TRATTORIA AGLIO E OLIO

Geheel toevallig stuitte ik tijdens een brainstorm weekend samen met Marcella Alessandro van Saluti da Italia op Trattoria Aglio e Olio. Beiden hadden we ontzettend veel zin in een pizza, maar dan wel van een ‘Echte Italiaan’.

Hoewel we niet hadden verwacht er een in Asten (Brabant) te vinden, liepen we tóch tegen Trattoria Aglio e Olio aan! En dat bleek maar goed ook want wát een goddelijke pizza hebben we geproefd.. Het dicht doen van onze ogen was niet eens nodig om het gelukzalige ‘ik ben in Italië gevoel’ te krijgen!

Trattoria Aglio e Olio wordt sinds 2013 met een gigantische hoeveelheid liefde gerund door Antonio uit Salerno en zijn vrouw Sara uit Rome. Samen hebben zij het unieke recept gevonden voor hun goedlopende trattoria waar Antonio de chefkok is en Sara de gastvrouw. En dat doen ze meer dan geweldig! De Italiaanse warmte straalt van ze af en dit is misschien een van de belangrijkste dingen waarom we massaal zo dol zijn op Italië!

Wil je meer lezen over Antonio en Sara of direct het menu bekijken? Klik dan hier!